Du vil lære alt fra de mest basale teknikker som æltning, hævning og afbagning til mere komplekse metoder som gæring, temperaturstyring og dekoration. Vi gennemgår de forskellige typer dej, herunder surdej, gærdej og mørdej, og du får en forståelse for, hvordan ingrediensernes samspil påvirker det endelige resultat.